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瓶装水是一包装于瓶子内的饮用水,用于个人使用和零售。 其使用的人可以来自任一地方,包括泉水、井水、纯水、自来水,或甚至有未处理或受污染的水。许多国家,尤其是发达国家,有国家标准来规范瓶装水的品质,主要用来确保水品质是否安全及标签是否符合内容物。

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瓶装水主要有六种类型,另外还有几种由基本类型混合而成的衍生类型:
自流井水

自流井水源于自流井,自流井从承压含水层(地下的一种多孔岩石结构或沙土结构,这种结构不仅能保持水分,而且承受来自上方岩层或粘土层的压力)获取水源。施压层产生的压力迫使含水层的水向上流。自流井水源的水位高度必须高于含水层最上面一层。
矿泉水

矿泉水是指溶解固体总含量(TDS)至少为250百万分率(ppm)的泉水。这些“溶解固体”是指钙、镁、钠和钾等矿物质,这些矿物质必须存在于水源中,而不是后来添加的。相比较而言,普通泉水中的溶解固体总量通常在50百万分率左右。
天然汽水

天然矿泉汽水源于清泉或自流井,其中含有天然碳酸成份。在处理过程中,可能要先除去碳酸成份,然后再进行添加,但添加后的碳酸成份含量必须与水源的碳酸成份含量相同。
纯净水

纯净水源于受保护的地下水源或市政供水(公共自来水)。这种水已经经过“去除矿物质处理”,即采用一道或多道工序去除水中溶解的固体。如果水来自使用氯作为消毒剂的市政供水,生产商可能还会对水进一步处理以去除氯。
泉水

泉水来自受保护的地下水源,这些地下水是自动流到地面上的。可以通过地面上的清泉来收集泉水,也可以通过直通泉源的钻孔来收集泉水,钻孔必须经过消毒并且得到保护。如果通过深入泉源的钻孔来收集泉水,那么水的成份必须与地面泉水的成份完全相同。
井水

井水是从直接打入非承压含水层的保护井中抽取的。按照定义,在基本类型的瓶装水中,只有纯净水在从水源抽取(或从市政供水系统购买)后需要进一步进行处理。

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最常见的纯净水处理过程包括:
过滤

过滤是指让水流过过滤器或过滤膜,过滤器或过滤膜上面的小孔只允许极小的颗粒通过,通常是指小于1微米的颗粒,大于1微米的污染物(包括许多微生物和无机固体)则无法通过。
蒸馏

蒸馏是指对水进行蒸发处理。由于矿物质无法蒸发,蒸汽冷凝后所得到的水就是已去除矿物质的水。
逆向渗透

通过压力使水流经半透膜,水中的矿物质或其他污染物无法通过膜上的小孔。有关更深入的信息,请参见反渗透是怎么回事。
臭氧处理

通常,可通过对氧气进行放电处理来获得臭氧气体(与大气中的臭氧类型相同)。臭氧是一种杀菌剂,它可以杀死微生物。将臭氧(O3)分子注入水中以进行杀毒处理后,臭氧分子会自然分解并迅速从水中逸出。进行臭氧处理的另一个好处是,臭氧分子分解为O2和氧离子时,自由的氧离子会与铁和硫等其他污染物相结合。当氧离子与这些污染物分子结合时,污染物会变为不溶解的氧化物。然后,这些不溶解的污染物会被过滤出去。
UV处理

紫外线(UV)是一种消毒剂,它可以杀死包括细菌和病毒在内的微生物,尽管有些微生物比其他微生物对紫外线的承受能力要强一些。此过程不使用化学制品,而是让水在容器内经受高强度的紫外线照射。紫外线可以在细胞层面上破坏微生物:杀死它们,或者使它们丧失复制能力。没有复制能力的病毒是无害的。

 

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